.五花肉凉水下锅,加葱段和姜片,大火烧开后,去掉杂质,捞出切成块。
2.锅里倒食用油,加冰糖8粒,大火熬至冰糖融化,加入五花肉,翻炒均匀。
3.炒至五花肉裹上糖液,呈焦黄色。
4.加入料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺翻炒均匀。
5.加入开水,没过五花肉表面,加桂皮2块,香叶3片。
6.水烧开后转小火,加入白糖少许,小火熬制大约半小时,加盐少许拌匀。
7.收汁,盛出撒上葱花即可。
.五花肉凉水下锅,加葱段和姜片,大火烧开后,去掉杂质,捞出切成块。
2.锅里倒食用油,加冰糖8粒,大火熬至冰糖融化,加入五花肉,翻炒均匀。
3.炒至五花肉裹上糖液,呈焦黄色。
4.加入料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺翻炒均匀。
5.加入开水,没过五花肉表面,加桂皮2块,香叶3片。
6.水烧开后转小火,加入白糖少许,小火熬制大约半小时,加盐少许拌匀。
7.收汁,盛出撒上葱花即可。